Евгения Сорокина

Получив образование по специальности «Финансы и кредит», я два месяца проработала в банке в обществе сорока женщин и поняла, что этот «клубок змей» не для меня.

Моя карьера в ресторанном бизнесе началась с работы официантом в студенческие годы. С тех времен у меня осталось множество знакомых и друзей, которыми стали мои клиенты. За восемь лет я прошла все ступени на пути к должности управляющей, то есть работала на всех существующих позициях.

Работа у меня очень нервная, совсем не вечный праздник, как, наверное, кажется многим.

Летом в одном из наших ресторанов на веранде с газоном жила коза Люсьена. Клиентки, неизбалованные общением с животными, с удовольствием подходили, проваливаясь шпильками в газон, и кормили ее. Еще были кролики. Их мы потом покрасили в разные цвета. Решили, что так веселее.

Я убежденная вегетарианка. Мясо не ем около трех лет. Однажды посетила скотобойню. С тех пор как отрезало.

В Москве утром просыпаешься от крика ворон, а в Питере - от крика чаек. Прошлый год я прожила в северной столице, открывала там очередной ресторан. Первые два месяца прошли в жесткой депрессии с криками: «Я ненавижу ваше серое небо и узкие улицы!». Потом я полюбила этот город. Теперь периодически возвращаюсь туда, потому что скучаю.

В Питере я снимала квартиру в самом центре. Это был дом-колодец с крутыми лестницами в подъезде, треугольной кухней, комнатой с декоративным камином - шедевром советского конструктивизма - и окнами, смотрящими на окна соседнего дома. Мне так нравилось.

Оказалось, что автомобиль BMW Z4 совершенно не приспособлен для беременной женщины, которой я была совсем недавно.

Красивое название нашего ресторана «Джонджоли» обозначает, на самом деле, грузинскую специю, которая считается одним из самых сильных афродизиаков. Блюда с ней мы предлагаем нашим клиентам в качестве комплемента. Многие требуют вторую порцию.

Бассейн с морской водой три раза в неделю — абсолютно необходимая для меня вещь.

Мужчинами руководить проще. Можно просто посмотреть и сказать: «Ну, ты же мужик!»

Для отдыха мне необходимо минимум цивилизации и максимум вкусных фруктов. Индия для меня закончилась четыре года назад, когда на пляже какие-то бешенные русские люди распевали «Владимирский централ». Наверное, им кто-то внушил, что они умеют петь. Теперь только Бали или Шри-Ланка. Там почти нет русских.

Когда я чувствую полное опустошение от работы и общения, могу прилечь где угодно и мгновенно отключиться на пару часов. Просыпаюсь, как новая.

Из компьютеров только «Макинтош», из телефонов только «Nokia». Когда появилась «Nokia E72», я стояла первой в длинной очереди во флагманский салон и требовала бежевый вариант.

Мы с мужем всегда отдыхаем отдельно друг от друга. Даже на тусовки ходим поодиночке, чтобы исключить элемент раздражения и взаимной дерготни.

Недавно в нашей семье всплыла тема дауншифтинга. Я поняла, что пока не готова отключиться от огромного количества информации и массы встреч, фигурирующих в моей жизни.